Sopa de menudillos
Noemí @noemisantander
Paso a paso
- 1
Picamos los menudillos y los reservamos, seguido picamos la cebolla y el ajo.
- 2
En una cazuela, cubrimos el fondo de aceite de oliva, ponemos al fuego y una vez caliente añadimos la cebolla y el ajo hasta tomar un poco color.
- 3
Añadimos los menudillos hasta que estén hechos por fuera, añadimos sal, perejil, el avecrem, mezclamos bien y el chorreón de vino blanco, dejando reducir.
- 4
Vertemos los 8 vasos de agua, el arroz, el huevo y el colorante, dejando que se cocine hasta que el arroz esté hecho dando cuerpo a la sopa.
- 5
Una vez listo sacamos el huevo, lo picamos en nuestra sopa y listo para degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí le encantará ver cómo quedó.
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