Budín de limón sin huevos ni manteca y sin leche
Buscando alguna receta de budín que no lleven huevos encontré una por las redes que quise probar y me resultó tan buena que quise compartirla!!!
Budín de limón sin huevos ni manteca y sin leche
Buscando alguna receta de budín que no lleven huevos encontré una por las redes que quise probar y me resultó tan buena que quise compartirla!!!
Paso a paso
- 1
En una taza colocamos el agua, jugo de limón, miel, vinagre blanco, aceite, esencia de vainilla y cúrcuma que nos dará un color amarillo. Mezclar bien y reservar.
- 2
En un bowl mezclamos la harina, azúcar, sal, bicarbonato y el queso crema, y de a poco agregamos los líquidos que habíamos reservado batiendo e integrando todo sin que queden grumos, utilicé un tenedor.
- 3
Añadir la maicena y seguir batiendo aireando bien la preparación que debería quedar consistente como bizcochuelo. Sumar la ralladura de limón, integrando bien. Volcar en molde de budín engrasado con spray vegetal. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° hasta que se vea firme y al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias, 50 minutos me llevó de horneado.
- 4
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Un acierto!!! Húmedo, esponjoso y crocante por arriba, delicioso!!! No hay excusas para no hacerlo!!!😋
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