Empanada de bacalao con pasas
Siempre me gustó esta mezcla de sabor salado (no mucho) y el dulce de las uvas pasas. En Galicia es un plato con mucha tradición y de mucho éxito entre los locales y foráneos.
Empanada de bacalao con pasas
Siempre me gustó esta mezcla de sabor salado (no mucho) y el dulce de las uvas pasas. En Galicia es un plato con mucha tradición y de mucho éxito entre los locales y foráneos.
Paso a paso
- 1
Comenzamos en una tartera baja, pochando el pimiento rojo, verde y la cebolla a fuego medio-alto
Cuando empiecen a ablandar añadimos el ajo cortado en finas láminas y las uvas pasas (moscatel).
- 2
Cuando estén bien blanditas que no crujan al mordelas 😆las reservamos en un plato.
- 3
Mientras se van haciendo, cortamos una tabla el bacalao, lo compré desalado por falta de tiempo. ☺️
Está igualmente bueno.
- 4
Olvidé sacar la foto pero después de estirar la masa con un rodillo de madera, echamos en primer lugar la capa del relleno de pimientos, cebollas y pasas extendiéndolo con cuidado y después la capa de bacalao tras haberlo dorado en la sartén.
- 5
Metemos en el horno a media altura 30 minutos, 175 ° C
- 6
Dejarla enfriar. La forma es artesanal, me falta práctica. 😊
Recetas similares
-
-
-
Empanada de bacalao con pasas y piñones Empanada de bacalao con pasas y piñones
Una delicia sencilla y muy apropiada para comidas fuera o dentro si no quieres ponerte a cocinar. Rica caliente y fría y con una masa crujiente, como galleta con toque de la salsa del relleno.
-
Empanada de bacalao y pasas Empanada de bacalao y pasas
Un inventimo más pero súper rica y melosa y muy buena al paladar
-
-
Empanada de bacalao y uvas pasas Empanada de bacalao y uvas pasas
Empanada de bacalao con tomate, cebolla y pasas, muy rico!!
-
-
-
Empanada de bacalao Empanada de bacalao
Esta semana me han regalado bacalao de Portugal y me decidí hacer esta empanada
-
Empanada de Bacalao Empanada de Bacalao
Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración, la empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de CompostelaLas empanadas gallegas se elaboran tradicionalmente con ingredientes regionales, por regla general la empanada gallega emplea diversas carnes vacunas y porcinas, pescados como el atún y las sardinas (xoubas), posibles mariscos, etc, éstos ingredientes suelen estar, guisados previamente.Las empanadas más elaboradas en Galicia suelen ser de Bonito - atún que suele presentarse desmigado, a veces de lata.Bacalao, generalmente procedente de un guiso previo, una de las más populares suele ser una combinación de bacalao con pasas, suelen ser típicas en Cuaresma, de sardinas, de anguila y de más ingredientes mariscos como zamburiñas o berberechos.
-
-
Más recetas
Comentarios (3)