Snowballs cookies ⛄ ❄️ ☃️ Galletas navideñas de nuez 🤶🏻 sin huevo
"Bolas de nieve"... ¡obviamente que es una receta del hemisferio norte! 😂 Poco acorde con los 30 y pico de grados con que solemos festejar la Navidad en la Ciudad de Buenos Aires 🔥. Pero me encantan y las quería en mi recetario.
Las cantidades de los ingredientes son números algo extraños porque están pasados desde onzas.
#misdulcesnavideños #Navidad #nuez #snowballs #recetatradicional
Snowballs cookies ⛄ ❄️ ☃️ Galletas navideñas de nuez 🤶🏻 sin huevo
"Bolas de nieve"... ¡obviamente que es una receta del hemisferio norte! 😂 Poco acorde con los 30 y pico de grados con que solemos festejar la Navidad en la Ciudad de Buenos Aires 🔥. Pero me encantan y las quería en mi recetario.
Las cantidades de los ingredientes son números algo extraños porque están pasados desde onzas.
#misdulcesnavideños #Navidad #nuez #snowballs #recetatradicional
Paso a paso
- 1
Tostar las nueces en una sartén, sin ninguna materia grasa, a fuego bajo y revolviendo hasta que comiencen a desprender un delicioso aroma a tostado. Retirar y esperar que enfríen.
Aquí se pueden procesar en procesadora sin que llegue a quedar harina, o cortar a cuchillo bien chiquitito (yo las hice así).
Reservar.
- 2
Cremar la manteca con el azúcar común y la esencia.
Agregar tamizadas la harina y la sal. Incorporar bien, sin amasar.
Finalmente las nueces tostadas y procesadas.
Tapar con film o bolsita de nylon y llevar a la heladera por, mínimo, unos 45 minutos.
- 3
Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro, unos 15 a 20 minutos.
Con ayuda de una cuchara, tomar porciones de masa. La idea es hacer bolitas lo más igualitas posible, como una nuez pequeña, "tamaño bocado".
Si querés un trabajo impecable, pesarlas.
Colocarlas sobre una fuente para horno cubierta con papel para horno. No aplastarlas.
- 4
Llevar al horno medio precalentado por 14 o 15 minutos.
Es importante que no se pasen de cocción. Deben quedar pálidas. Solo apenas la base tomará un suave tono tostado.
Mientras tanto, colocar en un pequeño bol, el azúcar impalpable.
- 5
Una vez retiradas del horno, esperar unos 5 minutos a que pase el calor más intenso. Luego, estando aún tibias, con todo cuidado al manipularlas, hacer rodar cada bolita por el azúcar impalpable, volviendo a colocarlas sobre el mismo papel.
Esperar a que enfríen completamente. Volver a repetir el pasaje por el azúcar impalpable. Yo le di una tercera pasada, ya que habían absorbido bastante.
- 6
Guardar en lata o hermético de vidrio, máximo 5 días.
Donde vivo hace mucho calor, por lo que las guardé en la heladera.
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