🥟 Empanada de atún 🐟 y pimientos 🫑 de tres colores 🟩 🟥🟨 con masa de cerveza
A mi madre no le gusta mucho que trastee en su cocina, pero la masa de mi empanada (que tomada del canal Youtube Empada light de Bego) es una de las pocas cosas que glorifica.
Este puente de diciembre en su casa de la playa había que prepararlo.
El relleno lo escogió ella, pero tenéis más opciones enlazadas los últimos pasos de la ficha.
La fórmula de la masa exacta publicada en la Web citada es:
700 Gramos de Harina de Trigo
330 ml (1 lata) Cerveza Rubia a Temperatura Ambiente
180 Ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
1 Cucharadita de Sal (5 gramos)
2, 5 Gramos de Pimentón Dulce en polvo
1 Huevo Fresco (para pincelar la tapa)
🥟 Empanada de atún 🐟 y pimientos 🫑 de tres colores 🟩 🟥🟨 con masa de cerveza
A mi madre no le gusta mucho que trastee en su cocina, pero la masa de mi empanada (que tomada del canal Youtube Empada light de Bego) es una de las pocas cosas que glorifica.
Este puente de diciembre en su casa de la playa había que prepararlo.
El relleno lo escogió ella, pero tenéis más opciones enlazadas los últimos pasos de la ficha.
La fórmula de la masa exacta publicada en la Web citada es:
700 Gramos de Harina de Trigo
330 ml (1 lata) Cerveza Rubia a Temperatura Ambiente
180 Ml de Aceite de Oliva Virgen Extra.
1 Cucharadita de Sal (5 gramos)
2, 5 Gramos de Pimentón Dulce en polvo
1 Huevo Fresco (para pincelar la tapa)
Paso a paso
- 1
El relleno lo hice el día anterior. Se cuecen los huevos.
- 2
Se escurre el aceite de las latas de atún y se pone al fuego.
- 3
Se pocha la cebolla cortada con el aceite escurrido de las latas.
- 4
Se lavan y cortan los pimientos
- 5
Se incorpora el pimiento.
- 6
Se preparan los ingredientes de la masa. Separé 650 gramos y se deja 50 (que sobra) para amasar y estirar
- 7
Se tamiza la harina
- 8
Se añade el pimentón, la sal, el aceite y la cerveza.
- 9
Se mezcla en el bol.
- 10
Amasé unos 7 minutos e hice una bola.
- 11
Se deja reposar tapado con film una hora
- 12
Se preparan el material (bandeja con papel de horno) y los ingredientes (fritada y los huevos cocidos cortados)
- 13
Se parte en dos trozos desiguales. Se coge el más grande y se estira.
- 14
Se coloca la base en la bandeja
- 15
Se pincha la base con en tenedor, se rellena y se incorporan los huevos fileteados a la base.
- 16
Se estira la tapa y se pincela con huevo batido.
- 17
Se deja en el horno a 200 C alrededor de 40 minutos.
- 18
Otra empanada de atún
- 19
Idem de bacalao
- 20
- 21
Idem de morcilla
- 22
Vegetariana
Recetas enlazadas
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