Patatas y calabaza a lo pobre con huevo a la plancha
A lo mejor esta no es la forma de hacer las patatas a lo pobre, no lo sé, pero en casa siempre se han hecho así.
Como yo no debo comer patata, para mí he hecho calabaza de la misma manera.
Patatas y calabaza a lo pobre con huevo a la plancha
A lo mejor esta no es la forma de hacer las patatas a lo pobre, no lo sé, pero en casa siempre se han hecho así.
Como yo no debo comer patata, para mí he hecho calabaza de la misma manera.
Paso a paso
- 1
Cortamos las patatas en rodajas finas (1, 5ml con la mandolina), la calabaza en láminas, la cebolla en plumas y el pimiento en tiras.
- 2
En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite y ponemos a freír la patata, la mitad de la cebolla y la mitad del pimiento.
En otra sartén echamos la misma cantidad de aceite y echamos la calabaza, resto de la cebolla y resto del pimiento.
Dejamos que se vayan haciendo hasta que esté todo blandito (no crujiente sino como si fuese para una tortilla)
- 3
Majamos en el mortero los dos dientes de ajo y les añadimos el vinagre.
- 4
Cuando estén ya hechas la patata y la calabaza echamos por encima el contenido del mortero, repartiéndolo entre las dos sartenes.
Removemos y lo ponemos en su plato respectivo.
- 5
Ya solo queda hacer cada huevo a la plancha y emplatar.
¡¡Rico, rico!!
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