🥚Huevos rellenos 3 variantes: Atún - Roquefort - Picante
Los huevos rellenos son un clásico en la cena de noche buena o la de víspera de Año Nuevo. Hoy les comparto las versiones que solemos hacer en casa, para que elijan su favorito, aunque les advierto que es difícil decidirse sólo por uno...
🥚Huevos rellenos 3 variantes: Atún - Roquefort - Picante
Los huevos rellenos son un clásico en la cena de noche buena o la de víspera de Año Nuevo. Hoy les comparto las versiones que solemos hacer en casa, para que elijan su favorito, aunque les advierto que es difícil decidirse sólo por uno...
Paso a paso
- 1
Comenzamos colcando a fuego fuerte una ollita con abundante agua. Justo antes que salga a hervir colocamos los huevos de a uno con ayuda de una cuchara para que no se golpeen. Cuando rompa hervor bajamos la llama un poco y revolvemos por unos minutos lentamente, sin que se golpeen los huevos y sin quemarnos.
Esto ayudará a que la yema salga un poco más centrada pero depende también de la frescura de los huevos. Contamos 10 minutos. Luego cortamos cocción con agua fría.
- 2
Cuando estén tibios pelamos, enjuagamos bajo un hilito de agua de la canilla cuidando que no queden cascaritas adheridas. Secamos y cortamos al medio longitudinalmente.
- 3
Para los huevitos de roquefort 🧀 vamos a retirar la yema de 6 mitades y la colocamos en un bowl. Las pisamos con un tenedor y reservamos. En un bowl aparte colocamos el roquefort bien desmenuzado, la manteca y el queso blanco. Llevamos al microondas por 30 segundos y mezclamos bien para desarmar todos los pedacitos de roquefort. Dejamos atemperar y mezclamos con las yemas hasta integrar por completo.
- 4
Se obtiene una pasta que debe tener una consistencia adecuada para decorar. De no ser así, llevar un rato a la heladera. Colocamos en una manga con un pico a elección y rellenamos los huevos.
Decoramos con nueces picadas. Llevar a la heladera por 30 minutos al menos antes de consumir.
Opción 1 listaaaaa!!!
- 5
Para los huevitos picantes 🌶️ separamos las yemas de 6 mitades y las colocamos en un bowl. Las pisamos con un tenedor y añadimos el picadillo picante. Puede reemplazarse por paté o picadillo común.
Agregamos la mayonesa, la salsa picante y el pimentón a gusto. Mezclamos bien y colocamos en una manga con otro pico a elección. Rellenamos los huevos. Decoramos con pimentón y llevamos a la heladera por al menos 30 minutos antes de consumir.
Opción 2 listaaaa!!
- 6
Para los huevitos de atún 🐟 separamos las yemas de 6 mitades y las colocamos en un bowl. Las pisamos con un tenedor y añadimos el atún desmenuzado bien escurrido. Sumamos La cebolla de verdeo picada pequeñita y el queso blanco. Mezclamos bien y colocamos en una manga con otro pico a elección. Rellenamos los huevos. Decoramos con pimienta y llevamos a la heladera por al menos 30 minutos antes de consumir.
Opción 3 listaaaa!!
- 7
Presentamos todos los huevitos (o los que hayamos elegido) en un plato y disfrutamos! Riquísimos!
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