Arroz con sorpresa ibérica
Qué maravilla de arroz he preparado con una buena pieza de carne de cerdo ibérico que compré de Aracena.
Ha quedado muy sabroso a pesar de los pocos ingredientes que lleva... pero como digo siempre, con un buen producto y mucho mimo, salen platos tan deliciosos como éste.
El caldo es envasado porque no me daba tiempo a prepararlo, pero está riquísimo.
#RecetasConSorpresa
Arroz con sorpresa ibérica
Qué maravilla de arroz he preparado con una buena pieza de carne de cerdo ibérico que compré de Aracena.
Ha quedado muy sabroso a pesar de los pocos ingredientes que lleva... pero como digo siempre, con un buen producto y mucho mimo, salen platos tan deliciosos como éste.
El caldo es envasado porque no me daba tiempo a prepararlo, pero está riquísimo.
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Paso a paso
- 1
Limpiar la carne quitando los trozos más gruesos de grasa, cortar en tiras o tacos pequeños, y echar una pizca de sal.
- 2
Echar un chorreón de aceite en la paella, un pellizco de sal, y sofreír a fuego medio hasta que esté bien dorada.
- 3
Añadir el tomate y el ajo picado, y sofreír 5 minutos.
Echar el pimentón, mezclar y rehogar un par de minutos. - 4
Verter el caldo, colorante y llevar a ebullición dejando hervir a fuego lento 5 minutos.
- 5
Echar el arroz y cocinar a fuego medio-lento 10 minutos, a fuego lento 8 minutos, y a fuego alto 2-3 minutos para que se haga el socarrat.
Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos. - 6
Bon profit !!!
- 7
Esta foto demuestra que está riquísimo.
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