507. Conejo estofado (principal carne)
Paso a paso
- 1
Pedimos al carnicero el conejo limpio. Que nos de el hígado y que lo corté en 8 trozos. Reservamos el hígado. Salpimentamos el conejo y lo doramos con aceite dentro de una cazuela. Rallamos la cebolla y la doramos junto con el conejo dentro de la cazuela tapada.
- 2
Cuando la cebolla esté caramelizada, añadimos los pimientos limpios y cortados a dados y dejamos que se hagan con la cazuela tapada. Incorporamos el brandy, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. Cubrimos el conejo con agua y dejamos que se haga el guiso tapado y a fuego lento.
- 3
Mientras tanto, hacemos la picada con el chocolate rallado, las almendras, los ajos, el azafrán, el hígado, las hojas de perejil y la guindilla. Si hace falta, lo mezclamos con un poco del líquido de la cocción.
- 4
Mezclamos la picada con el conejo y lo dejamos cocer 1 hora y 1/2 a fuego medio. Si vemos que se queda seco, añadimos más agua. Después añadimos el zumo del limón. Rectificamos de sal y pimienta y lo ligamos con la maizena. Servir caliente. Que aproveche!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Conejo estofado Conejo estofado
🐰🥕🧅🧄Muy pocas veces compramos conejo, para alguna que otra paella y poco más, será porque cunde poco, pero lo cierto es que tiene muy poca grasa y bien cocinado está muy bueno. Esta es una forma fácil de hacerlo.#menúsemanal
-
-
Conejo estofado con verduritas Conejo estofado con verduritas
Una receta sencilla pero muy completa. Justita de grasa (nada de esos platos donde las verduras y la carne flotan) y deliciosa sobre todo para los días en los que el frío comienza a hacer acto de presencia.
-
Conejo estofado con hierbas provenzales Conejo estofado con hierbas provenzales
Conejo en cazuela estofado con un sofrito de cebolla, ajo, vino y hierbas provenzales.
-
Conejo estofado con huevos poché Conejo estofado con huevos poché
Otro plato bien rápido y riquísimo y también muy económico.Tenía 6 trocitos de conejo ya guisado y para que me cundiera para dos personas en la misma cazuela le esclafe dos huevos y con una ensalada o unas patatas chips mi marido y yo comimos de Maravilla. -
-
Conejo estofado con verduras Conejo estofado con verduras
El conejo es una carne muy baja en grasas y suelo ponerla a menudo en casa.Esta forma de elaborarla me ha parecido muy completa y acompañada de una buena ensalada fue plato único ayer en casa. Espero que os guste también a vosotros.
-
Conejo estofado con nueces Conejo estofado con nueces
La carne de conejo esta muy de moda por sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora bien todo depende como la hagamos por ejemplo si queremos un plato súper sano, bajo en grasa debes evitar el paso 2 de esta receta.
-
Conejo estofado al estilo italiano Conejo estofado al estilo italiano
Es una receta adaptada del italiano Andrea Migliaccio, chef de L'Olivo, restaurante con dos estrellas Michelin de Capri. Inspirado en la cocina de Isquia (Ischia en italiano)Le podéis poner picante o no, eso a gusto del consumidor.
-
Conejo estofado a la asturiana Conejo estofado a la asturiana
(Arvejos- Arveyos- palabras asturianas que es igual a Guisantes)
luisaceles -
Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina. -
437. Conejo guisado con salsa de foie y coñac (principal carne) 437. Conejo guisado con salsa de foie y coñac (principal carne)
Este conejo guisado es un placer de comer. Se aprovecha todo. Y como he encontrado el conejo de oferta está muy bien de precio. El foie es el mismo hígado del conejo. Lo he acompañado de patatas al vapor. Exquisito😋
Más recetas
Comentarios