Fricandó al aroma de especias
Hoy le he dado un toque diferente al fricandó, lo he aromátizado con diferentes especias como, canela, clavo de olor, hierbas provenzales, pimienta, perejil y un toque de cacao amargo. Las aceitunas negras, también han aportado sabor. Ha quedado espectácular.
He acompañado la carne con champiñones y patatas fritas
Fricandó al aroma de especias
Hoy le he dado un toque diferente al fricandó, lo he aromátizado con diferentes especias como, canela, clavo de olor, hierbas provenzales, pimienta, perejil y un toque de cacao amargo. Las aceitunas negras, también han aportado sabor. Ha quedado espectácular.
He acompañado la carne con champiñones y patatas fritas
Paso a paso
- 1
Salpimenta los filetes a discreccion y pasalos por harina, sacude la harina sobrante
- 2
Pon aceite en una cazuela o sartén honda y fríe los filetes, con los dos dientes de ajo, pelados y partidos por la mitad
- 3
Cuando la carne cambie de color, vierte el vino y deja que se evapore, retira los filetes de la cazuela. (Yo me he despistado y los he sacado después de poner las hortalizas)
- 4
- 5
Incorpora el pimiento, la zanahoria y el tomate cortados en trozos pequeños, cocínalos a fuego medio, hasta que queden tiernos. Añade las almendras, dale unas vueltas a todo junto y pon un vasito de agua para triturarlo.
- 6
- 7
Vuelve a poner los filetes en la cazuela, agrega la salsa y si has optado por poner champiñones, saltealos un poco en una sartén y incorporalos a la cazuela. Pon las hierbas provenzales y el perejil seco
- 8
Mezcla los champiñones y añade el caldo, espolvorea la canela, un toque de clavo de olor molido y el cacao en polvo. Mezcla, incorpora las aceitunas y cocina a fuego medio unos 20 o 30 minutos, dependiendo del tipo de carne que compres
- 9
Si se seca la salsa, añade un vasito de agua o más caldo, Mientras se acaba de cocinar el fricandó, puedes freír las patatas, si has optado por este acompañamiento.
- 10
Ya solo te queda emplatar y degustar este rico y aromático fricandó.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fricandó en salsa Fricandó en salsa
Me la enseñó mi madre y hace tiempo que no la hacía.Hoy me he puesto manos a la obra y me inspirado en hacerla.
consuelogt47 -
Fricandó de ternera Fricandó de ternera
Vamos a emplear una carne espectacular ( morcillo ) para hacer en salsa, el fricandó no deja de ser un plato de carne en salsa, .Con una picada de almendras y avellanas, un detalle no he empleado harina, les he puesto harina de freír, tiene un punto más delicado no te lo deja tan impermeable
-
Fricandó de ternera Fricandó de ternera
Este plato es otro de los que les gusta mucho a mi familia y siempre lo hago por estas fechas. Este año me he adelanto, ya que habitualment lo hago el día de reyes.#LasRecetasDeCookpad#dominó
-
Fricandó de ternera Fricandó de ternera
Es una receta riquísima, típica de Cataluña, a mi me encanta, las setas dan a la carne un toque de sabor buenísimo, es fácil de hacer y de un día para otro está mucho más rica.
-
Fricandó Fricandó
Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.
Más recetas
Comentarios