Chipirones con verduras
En esta ocasión he optado por rescatar del congelador un Blíster de chipirones, unos táper de tomate triturado y de verduras asadas, que también estaba aburridos de pasar frío.
Chipirones con verduras
En esta ocasión he optado por rescatar del congelador un Blíster de chipirones, unos táper de tomate triturado y de verduras asadas, que también estaba aburridos de pasar frío.
Paso a paso
- 1
Comenzamos sacando el día anterior los chipirones, el tomate y las verduras asadas del congelador.
- 2
Escurrimos los chipirones, los sazonamos y los pasamos por harina.
- 3
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y freímos en él los chipirones.
- 4
Cuando los chipirones cambien de color, añadimos las verduras y el tomate.
- 5
Removemos y cuando comience a hacer burbujitas el tomate, añadimos el vino y el orégano.
- 6
Dejamos evaporarse el alcohol, bajamos el fuego a 1/3 de su potencia, tapamos y dejamos cocinarse unos 60 minutos o hasta que la salsa espese.
- 7
Probamos y rectificamos el punto de sal, si esta ácido, añadir una cucharada de azúcar.
- 8
Listo para emplatar y mojar sopitas en la salsa.
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