Parmentier de patata con boloñesa
En mi Monsieur cuisine!
Paso a paso
- 1
Ponemos la mariposa en el vaso del robot. Pelamos y cortamos las patatas a trozos desiguales y las ponemos en el vaso. Añadimos la leche y programamos 35 minutos, 95°, velocidad 1, cuchillas a la izquierda
- 2
Cuando termine, añadimos la mantequilla a dados, sal, pimienta y especias al gusto. Yo puse cebolla y ajo en polvo, romero y un poco de ají picante. Con el programa de triturar, trituramos un par de minutos, hasta que tenga la textura deseada, cremosa y fina. Probamos y si es necesario rectificamos de sal y especias. También podemos añadir queso rallado a la parmentier antes de triturar.
- 3
Cuando tenga la textura deseada, estará lista.
- 4
En mi caso puse la parmentier en la base de una fuente, añadí por encima carne boloñesa, puse queso rallado encima y a gratinar, hasta que quedará doradito
- 5
Resultado brutal, súper cremoso y sabroso. Listo!
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