Rape en Salsa Americana

Esta receta la tengo publicada con la Monsieur Cuisine. Esta vez adaptada, para hacerla de forma tradicional, para los que no tienen la máquina.
#calendario2025
Marzo
Rape en Salsa Americana
Esta receta la tengo publicada con la Monsieur Cuisine. Esta vez adaptada, para hacerla de forma tradicional, para los que no tienen la máquina.
#calendario2025
Marzo
Paso a paso
- 1
Podemos ayudarnos con una picadora, aunque tampoco es necesario puesto que al final trituraremos la salsa.
- 2
Pelamos y picamos las zanahorias. Reservamos.
- 3
Picamos también los ajos y la cebolla.
- 4
En una fuente o sartén amplia, ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos las hortalizas.
- 5
Añadimos el brandy y dejamos un minuto.
Añadimos el tomate, el caldo de pescado y un poquito de sal. - 6
Colocamos encima las colas de Rape, tapamos y cocinamos a fuego medio.
A unos cinco minutos de cocción le damos con cuidado la vuelta al pescado, volvemos a tapar y dejamos unos 15 minutos más o menos, hasta que veamos que el pescado está hecho. - 7
Sacamos y reservamos el pescado. La salsa la trituramos.
- 8
Servimos el pescado con salsa por encima.
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