Paso a paso
- 1
Batir la crema con 1 cda de azúcar impalpable y reservar en la heladera
- 2
Batir las claras a punto nieve y cuando alcance este punto agregar una cucharada de azúcar y batir un poquito más y reservar
- 3
Batir las 3 yemas con 3 cdas de azúcar hasta que alcance una consistencia bien cremosa
- 4
Incorporar a las yemas con movimientos envolventes el queso mascarpone, luego poco a poco incorporar las claras batidas también con movimientos envolventes y por último agregar también poco a poco la crema batida siempre con movimientos envolventes para lograr una consistencia soft y que los ingredientes queden bien integrados
- 5
Humedecer las galletitas en el café y ubicarlas en una fuente para formar una base
- 6
Colocar una parte de la mezcla hecha anteriormente tapando las galletitas
- 7
Repetir el paso 5 y 6 hasta hacer 3 capas (como si fuera una chocotorta)
- 8
Espolvorear la última capa de la crema con cacao en polvo (preferentemente amargo)
- 9
Llevar a la heladera y comer una vez que esté bien frío
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