Gohan (mi versión)

Name: Gohan (mi versión)
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas arroz; 4 tazas agua; 2 zanahorias (picadas en cuadros pequeñitos); 2 calabazas (picadas en cuadros pequeñitos); 1 brócoli chico (picado en trozos pequeñitos); 1/2 kilo camarón (limpio y cortado en trozos pequeños); 1/2 kilo pechuga (cortada en trozos pequeños); Al gusto sal; Al gusto pimienta; 3 cucharadas mantequilla; 1 huevo; Al gusto aguacate; 4 cucharadas mayonesa; 250 ml media crema; Al gusto chiles chipotles en lata; 3/4 taza salsa de soya; 1 chile serrano (en rodajas finas); 1 chile caribe (en rodajas finas); 2 naranjas chicas (jugo); 1 limón (jugo); 1 cebollita cambray (picada finamente); 90 gr. Queso Philadelphia; Ajonjolí blanco y/o negro

Ale Lopez @asoltitis

Gohan (mi versión)

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Ingredientes

2 horas

6-8 raciones

2 tazasarroz
4 tazasagua
2zanahorias (picadas en cuadros pequeñitos)
2calabazas (picadas en cuadros pequeñitos)
1brócoli chico (picado en trozos pequeñitos)
1/2 kilocamarón (limpio y cortado en trozos pequeños)
1/2 kilopechuga (cortada en trozos pequeños)
Al gustosal
Al gustopimienta
3 cucharadasmantequilla
1huevo
Al gustoaguacate
Aderezo Chipotle
4 cucharadasmayonesa
250 mlmedia crema
Al gustochiles chipotles en lata
Salsa de Soya
3/4 tazasalsa de soya
1chile serrano (en rodajas finas)
1chile caribe (en rodajas finas)
2naranjas chicas (jugo)
1limón (jugo)
1cebollita cambray (picada finamente)
Bolitas de queso
90 gr.Queso Philadelphia
Ajonjolí blanco y/o negro

Paso a paso

2 horas

1

Pon a cocer el arroz con el agua. Cuando esté listo, déjalo enfriar para evitar que se bata.
2

En un sartén, agrega 1 cucharada de mantequilla y fríe el camarón previamente sazonado con sal y pimienta al gusto. Reserva.
3

En otro sartén, agrega 1 cucharada de mantequilla y fríe la pechuga previamente sazonada con sal y pimienta al gusto. Reserva.
4

En otro sartén, fríe las verduras (por separado), sin grasa y reserva.
5

En un wok (u olla grande), agrega 1 cucharada de mantequilla y el arroz (frío).
6

Revuelve cuidadosamente y en el centro, haz un hueco.
7

Agrega el huevo y ya que se empiece a cocer, revuelve bien.
8

Agrega los demás ingredientes (verduras, camarón y pechuga) e incorpora bien todo.
9

Sazona con sal y pimienta de ser necesario.
10

Para el ADEREZO, licúa todos los ingredientes, hasta lograr una mezcla homogénea.
11

Para la SALSA, revuelve todos los ingredientes.
12

Para las BOLITAS DE QUESO, corta el queso Philadelphia en aproximadamente 10 pedazos. Con cada pedazo, forma una bolita y pásala por el ajonjolí, hasta cubrirla bien.
13

Para servir, agrega aguacate, las bolitas de queso, aderezo y salsa.