Salsa bechamel clásica
Les dejo por separado la receta de la salsa bechamel clásica. En las fotos pueden ver zapallitos rellenos cubiertos con salsa bechamel o tallarines con salsa bechamel de brócoli que también está entre mis recetas
Salsa bechamel clásica
Les dejo por separado la receta de la salsa bechamel clásica. En las fotos pueden ver zapallitos rellenos cubiertos con salsa bechamel o tallarines con salsa bechamel de brócoli que también está entre mis recetas
Paso a paso
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Preparamos la salsa bechamel de la siguiente manera: colocamos en una olla (o sartén) la manteca hasta que se derrita (a fuego bajo); luego agregamos toda la harina (previamente tamizada OJO ES MUY IMPORTANTE TAMIZARLA) y no dejamos de revolver en ningún momento. Cocina durante 3 minutos sin dejar de revolver.
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Agregamos menos de la mitad de la leche, revolviendo constantemente y cuando esté todo integrado y comience a espesar, agregamos la mitad de la leche que nos quedó. Seguimos revolviendo y nuevamente comenzará a espesarse, momento en el que agregamos el resto de la leche
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Mientras más la cocines, más espesa queda la salsa (TARDA UNOS CUÁNTOS MINUTOS EN HACERSE). Cocina hasta que tenga la consistencia que te guste y luego agregas la sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
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