Pollo en salsa de mango con champiñon
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
- 1
En 3 cucharadas de aceite de oliva freimos el ajo en laminas, Picamos la cebolla muy fina y la añadimos la cazuela, ponemos unos aros de guindilla y los champiñones limpios y cortados en láminas, ponemos el pollo y dejamos que se haga.
- 2
Cortamos el mango en trozos, los pelamos y retiramos la pulpa con la ayuda de una cuchara, la añádimos a la cazuela, lo mezclamos todo bien y añadimos el vinagre. Cuando esté añadimos caldo sin cubrir la carne,
- 3
Salpimentamos y dejamos cocer durante 25 minutos. Después retiramos la carne y los champiñones, ponemos la salsa en un vaso de batidora, lo trituramos con la batidora, y colamos la salsa para que quede fina. Probamos de sal y dejamos cocer otros 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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