Estofado de ternera y patatas

Name: Estofado de ternera y patatas
Yield: 4 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos ternera de guiso; 3 Patatas grandes; 1 hoja laurel; 1 grande o 2 pequeños Tomate; 1 Cebolla; 1/2 pimiento verde; 2-3 zanahorias; 2 dientes ajo; 1 vaso pequeño de vino blanco; Pimentón dulce; Agua; Aceite de oliva; Sal; pimienta

Conchita Díaz @Conchi52

Granada

Se ha hecho siempre en casa y me encanta. En invierno es perfecta y si me sobra lo paso por la batidora y lo sirvo como puré. Espero que la hagáis y la disfrutéis.#dominó

Estofado de ternera y patatas

Conchita Díaz @Conchi52

Granada

Se ha hecho siempre en casa y me encanta. En invierno es perfecta y si me sobra lo paso por la batidora y lo sirvo como puré. Espero que la hagáis y la disfrutéis.#dominó

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Ingredientes

30 minutos

4 Personas

500 gramosternera de guiso
3Patatas grandes
1 hojalaurel
1grande o 2 pequeños Tomate
1Cebolla
1/2pimiento verde
2-3zanahorias
2 dientesajo
1 vasopequeño de vino blanco
Pimentón dulce
Agua
Aceite de oliva
Sal
pimienta

Paso a paso

30 minutos

1

En una olla (yo la hago en la rápida), ponemos un chorro de aceite y doramos la carne a fuego fuerte salpimentada.
2

Cuando esté dorada por fuera, bajamos el fuego y dejamos 5 minutos más, reservar.
3

Ponemos a pochar la cebolla picada con el pimiento y las zanahorias cortadas a rodajas.
4

A continuación introducimos los ajos, la hoja de laurel y el tomate abierto por la mitad.
5

Pochamos todo y echamos las patatas cortadas en gajos junto con la carne.
6

Incorporar el vino blanco y dejamos que evapore, a continuación cubrimos con agua y cocemos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
7

Echamos el pimentón, comprobar de sal y dejamos 5 minutos más.
8

Pasado el tiempo estará listo para comer. Qué aproveche.