Huevos rellenos con bechamel
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos en un cazo con agua, durante 10 minutos desde que empieza a hervir
- 2
Pelar y picar el ajo y la cebolla en trocitos pequeños. Sofreír en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite. Primero el ajo y luego añadir la cebolla hasta que este dorada. Salar
- 3
Pelar los huevos, lavarlos y partirlos por la mitad a lo largo. Quitar las yemas y reservar 2 o 3.
- 4
Picar los pimientos de piquillo y mezclarlos en un bol con el bonito, la cebolla, el tomate frito y 1 o 2 yemas de las que se han reservado. Probar y rectificar de sal si fuera necesario
- 5
Con ayuda de una cuchara se van rellenando las mitades de los huevos y se ponen en una fuente de horno. Echar la bechamel por encima
- 6
Una vez la bechamel esta extendida, espolvorear por encima las yemas restantes que habían sido reservadas y si se quiere un poco de queso rallado
- 7
Meter al horno a unos 200 grados hasta que la bechamel este dorada, aproximadamente unos 15 min.
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