Sopa de maní
Esta es una receta de mi nana boliviana que me autorizó a subir. Es muy sabrosa. Así la hizo y la documente para hacerla yo en el futuro sin su ayuda. Esta sopa se puede hacer con carne vacuna, yo usé de pavo porque tenía.
Sopa de maní
Esta es una receta de mi nana boliviana que me autorizó a subir. Es muy sabrosa. Así la hizo y la documente para hacerla yo en el futuro sin su ayuda. Esta sopa se puede hacer con carne vacuna, yo usé de pavo porque tenía.
Paso a paso
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Poner el maní molido a hervir con el caldo de hueso 1 hora 15 minutos más o menos. Revolver de vez en cuando.
- 2
Poner en la licuadora los ajos la cebolla y el pimentón y la zanahoria picada fina o rallada. Agregar a la sopa. También puede ir picado todo. Y luego sofreírlo junto con la carne molida. Yo usé pechuga de pavo porque tenía, pero se puede usar molida de vacuno también.
- 3
Agregar a la sopa y también unas hojas de apio para el sabor, que después se pueden descartar, o moler y agregar a la sopa. Como desees. En este momento agregar las arvejas si son frescas.
- 4
Echar un poco de aceite en una sartén. Echar los fideos y freír hasta que estén dorados.
- 5
Agrega los fideos a la sopa. Agregar las papas, los garbanzos y dejar hervir otros 20 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se nos pegue la olla. Pasado el tiempo, servir con un poco de cilantro y unas gotas de ají si se desea.
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