Salsa blanca: disolver la fécula en la leche fría, luego llevar a fuego lento y agregarle la manteca revolver hasta formar una crema, una vez lista condimenta con la nuez moscada, sal y pimienta,mezclar con la preparación anterior.

Colocar la masa para tarta en un molde y rellenar con la mezcla anterior y colocar el queso cremoso.

Tapar con la otra masa pintar con la yema que sobró del huevo que se usó la clara, pre calentar el horno y luego a horno moderado cocinar hasta dorar.