Pollo al curry con manzanas y peras
Sabroso pollo al curry con manzanas y peras.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: J. Alberto de Torre Flores del blog “El fogón de la Perla Gris”
Pollo al curry con manzanas y peras
Sabroso pollo al curry con manzanas y peras.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: J. Alberto de Torre Flores del blog “El fogón de la Perla Gris”
Paso a paso
- 1
En una olla añadimos un fondo de aceite de oliva. Refreímos con fuego medio-alto los trozos de pollo para dorarlos por fuera y sellarlos.
- 2
Una vez los tenemos, añadimos las manzanas y las peras sin piel y cortadas a dados. Removemos y salpimentamos. Agregamos dos cucharadas de curry y mezclamos bien. A continuación, añadimos el vaso de caldo de pollo y seguidamente 125 ml (1/2 vaso) de nata para cocinar.
- 3
Removemos con cuidado y dejamos que se haga a fuego medio el conjunto durante 15 minutos. Si vemos que queda muy espesa la salsa, añadir un poco más de caldo.
- 4
Mientras, hacemos un arroz como acompañante del pollo. Ponemos un poco de aceite en una olla mediana y refreímos un poco el arroz. A continuación, añadimos el agua proporcional y siguiendo las instrucciones del fabricante (el basmati suele tardar un poco más en cocer).
- 5
Salpimentamos y cuando quedan cinco minutos para que el arroz está listo, añadimos los frutos secos, las pasas y los dátiles. Apartamos y reservamos.
- 6
Cuando tenemos el pollo listo y la salsa al gusto, lo emplatamos junto a la guarnición de arroz con frutos secos.
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Marta Ardavin -
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