Pastel de coliflor, carne y huevos al horno
La ilusión de aportaros la mayor variedad de recetas y utilizando ingredientes del frigorífico, os presento este delicioso pastel. Vais a alucinar. Fácil de preparar y en 45 min. hecho. GXL.
Pastel de coliflor, carne y huevos al horno
La ilusión de aportaros la mayor variedad de recetas y utilizando ingredientes del frigorífico, os presento este delicioso pastel. Vais a alucinar. Fácil de preparar y en 45 min. hecho. GXL.
Paso a paso
- 1
Limpiar la coliflor y desechar lo que nos sobra, dejando sólo los arbolitos.
- 2
Olla a presión con agua, introducir a trozos la coliflor (+sal). Cocer unos 15-18 min. contados a partir de empezar a sacar vapor.
- 3
En un cazo con agua, cocer los huevos, unos 12 min. contados a partir de empezar a hervir. Apagar y reservar.
- 4
Picar la cebolla (trocitos), deshacer la carne picada y limpiar las dos tiras de pimiento rojo.
- 5
Mientras tanto, hacemos el sofrito de carne. Sartén con poco aceite, introducimos la carne picada (+sal). Bajamos el fuego a medio, vamos removiendo, hasta que la veamos un poco frita.
- 6
A continuación, añadir la cebolla picada (+sal) y las tiras de pimiento a daditos.
- 7
Bajamos el fuego a medio bajo y vamos sofriendo, hasta ver la cebolla reblandecida y el pimiento hecho.
- 8
Ya tendrás cocida la coliflor, sacar y escurrir.
- 9
Triturar la coliflor, yo uso en vaso de la Thermomix.
- 10
Coger una bandeja para el horno. Extender la coliflor triturada (primera capa).
- 11
Espolvorear con queso rallado (segunda capa).
- 12
La tercera capa con la mezcla de carne.
- 13
Pelar los huevos.
- 14
Cortar a rodajas los huevos y cubrir toda la superficie (y algo de sal) formado así la cuarta capa.
- 15
Para terminar el pastel, espolvorear con el resto de queso rallado.
- 16
Introducir la bandeja en el horno, previamente precalentado a 190 ºC. Durante unos 25 min. fuego arriba y abajo, más 5 min. con sólo fuego arriba para gratinar (si ves que no ha dorado, espera un poco más).
- 17
Bandeja recién sacada del horno.
- 18
Rallar la carlota.
- 19
Emplatar.
- 20
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