Rodaballo, raya y berberechos
Cazuela de pescados variados con rodaballo, raya y berberechos.
Rodaballo, raya y berberechos
Cazuela de pescados variados con rodaballo, raya y berberechos.
Paso a paso
- 1
Abrimos los berberechos en una cazuela con un chorrito de vino blanco en el fondo. Tapamos y dejamos que se habran al vapor.
Reservamos los berberechos y el caldo colado a parte.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates en una cazuela amplia con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Dejamos cocinar 10 minutos. Mojamos con el caldo de pescado y añadimos tambien el caldo de los berberechos. Cocinamos 10 minutos mas.
- 3
Trituramos y colamos.
- 4
Troceamos el pescado.
- 5
Lo añadimos a la cazuela y dejamos cocinar a fuego muy suave 5 minutos.
- 6
Presentamos el plato final con todos sus ingredientes.
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