554. Lentejas con jamón y chorizo (principal legumbres)
Típica comida de la abuela. En mi casa el lema “ si no las quieres las dejas” no funciona. No sobra nada😋
554. Lentejas con jamón y chorizo (principal legumbres)
Típica comida de la abuela. En mi casa el lema “ si no las quieres las dejas” no funciona. No sobra nada😋
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos fino la cebolla, el pimiento, las zanahorias y los ajos. En una olla con un poco de aceite pochamos la cebolla y los ajos unos 10 minutos a fuego lento.
- 2
Añadimos las zanahorias y el pimiento. Dejamos que se sofrían unos 5 minutos. Añadimos el tomate, el comino y la hoja de laurel y dejamos unos 3 minutos.
- 3
Pelamos y chascamos las patatas. Incorporamos al sofrito. Añadimos los tacos de jamón y chorizo. Dejamos que se mezclen los sabores 5 minutos. Ponemos el pimentón y dejamos unos minutos (pocos que si no amargara). Añadimos las lentejas, los huesos de jamón y el agua que lo cubra todo.
- 4
Cuando rompa a hervir, salpimentamos al gusto y bajamos el fuego tapando la olla. Dejamos que se haga 45 minutos a 1 hora. Apagamos el fuego y dejamos reposar y entibiar. Servir tibio. Que aproveche!!
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