Mejillones a la puttanesca con patatas fritas
Una receta con productos congelados de calidad.
#glutenfree
Mejillones a la puttanesca con patatas fritas
Una receta con productos congelados de calidad.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Laminamos los ajos y los ponemos en una cazuela amplia con un poco de aceite a fuego muy suave.
- 2
Mientras, pelamos los tomates y cortamos a cuadritos. Los añadimos a la cazuela junto con los filetes de anchoas picados y dejamos unos 20 minutos. Si optamos por poner la cayena, este es el momento.
- 3
Pasado este tiempo añadimos las olivas negras, las alcaparras y el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Abrimos la bolsa se mejillones congelados y los abrimos en otra cazuela. Cuando se abran los sacamos y reducimos la salsa. Comprobamos esta salsa por si está muy salada y añadimos un poco a la puttanesca.
- 5
Mientras ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y cuando coja temperatura freímos las patatas. Reservamos en papel absorbente cuando estén.
- 6
Dejamos que se reduzca la salsa conjunta.
- 7
Una vez reducida comprobamos de sal y añadimos el perejil picado.
- 8
Emplatamos poniendo en un plato una base con las patatas salpimentadas y encima los mejillones. Regamos con la salsita espesa y espolvoreamos más perejil.
- 9
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