Patatas con mejillones
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=SO-wwroKwfK763mL
Patatas con mejillones
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Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir con sal añadimos las patatas y cocinamos hasta que la patata esté tierna dejamos atemperar para luego poder pelar
- 2
Mientras tanto ponemos en una sartén aceite los ajos picados y la cebolleta sazonamos y dejamos que se vaya pochando, una vez que la cebolla se ha rendido añadimos la cayena.. añadimos la harina cocinamos la harina y la incorporamos el vino blanco
- 3
Añadimos el caldo de los mejillones que están cocinados y dejamos que la salsa vaya reduciendo, retiramos las cáscaras retiramos una de las cáscaras del mejillón reservamos
- 4
Una vez que la salsa ha reducido le añadimos perejil fresco picado mezclamos. Añadimos los mejillones y dejamos a fuego bajo para que coja todos los sabores... Pelamos las patatas y cortamos en rodajas y ya tenemos todo preparado para implantar poniendo como base una rodajas de patata añadimos sal y pimentón colocamos encima los mejillones y salseamos
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