Chop Suey de solomillo de ternera con verduras
Chop Suey es solo una versión ligeramente occidentalizada de un salteado chino clásico y básico. Debido a esto, realmente no hay reglas estrictas sobre lo que contiene, pero la característica general es que reúne vegetales variados, con la proteína que desees, que puede ser pollo, cerdo, camarones o ternera y que se baña con salsa de soja y de ostras. Te va a encantar!
Chop Suey de solomillo de ternera con verduras
Chop Suey es solo una versión ligeramente occidentalizada de un salteado chino clásico y básico. Debido a esto, realmente no hay reglas estrictas sobre lo que contiene, pero la característica general es que reúne vegetales variados, con la proteína que desees, que puede ser pollo, cerdo, camarones o ternera y que se baña con salsa de soja y de ostras. Te va a encantar!
Paso a paso
- 1
Trocea la col, el apio, el jengibre y la hoja verde del ajo tierno. Corta la zanahoria y el pimiento en juliana. Corta el solomillo en finas tiras. Calienta una sartén amplia o un wok a fuego medio alto con un poco de aceite de sésamo y añade al solomillo un poco de sal y el jengibre natural para que aromatice. Saltea por pocos minutos hasta que se cocine. Reserva
- 2
En agua hirviendo con un poco de sal, blanquea la col, el pimiento y la zanahoria. Tan solo sumergélas por un minuto para que queden suaves pero que no pierdan totalmente su textura crocante.
- 3
Escurre y añádelas a la carne. Saltea a fuego medio e incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el mirin. Continúa salteando para integrar todos los ingredientes y por último añade la maicena disuelta en una cucharadita de agua. Mezcla por unos segundos y apaga el fuego. La maicena le da espesor a las salsas y brillo a la preparación. Añade semillas de sésamo, el apio y la parte verde del ajo tierno. Sirve inmediatamente.
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