Cazuela de merluza con verduras
En la variedad está el gusto. Con un buen caldo de pescado es un triunfo seguro
Cazuela de merluza con verduras
En la variedad está el gusto. Con un buen caldo de pescado es un triunfo seguro
Paso a paso
- 1
Hervir la morralla en un litro de agua durante media hora. Después colar
- 2
Preparar los ingredientes
- 3
En una olla plana con aceite y sal pochar 5 minutos el pimiento y la cebolla picados
- 4
Picar el ajo tierno y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 5
Añadir medio litro de caldo de pescado, una cucharadita de colorante alimentario y dejar que caliente
- 6
Mientras pelar y cortar en daditos el boniato, la patata y la zanahoria
- 7
Cuando rompa a hervir añadir la zanahoria y el boniato y cocinar a fuego medio durante 5 minutos
- 8
Pelar y cortar las alcachofas y añadir junto a la patata a la olla. Cocinar otros 5 minutos
- 9
Por último, trocear el lomo de merluza y picar el apio muy pequeñito. Añadir a la olla y cocinar tapado durante otros 5 minutos
- 10
Rectificar de sal y servir. Buen provecho
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