Almu, ommeleteado y verdurozo, con fugazzas calientitas, los calentitos son los panchosss
Nada súper especial, pero tutti bono, dijo la nonna
Almu, ommeleteado y verdurozo, con fugazzas calientitas, los calentitos son los panchosss
Nada súper especial, pero tutti bono, dijo la nonna
Paso a paso
- 1
Arrancamos con la sal en los preparativos del ommelet, luego la pimienta, la leche...........
- 2
La harina, una batida y la albahaca.........
- 3
Otra batida y el gobelinage, más otra batida y vannnn..............
- 4
La mitad del queso, la ptra la guardamos para ponerla después, y por último el apio y el puerro........Batimos por anteultima vez.
- 5
Seguimos lavando a la espinaca y trozando al zucchini.
- 6
Ahora pesamos la harina, le agregamos la levadura, revolvemos un poco y agregamos la harina de durum..........
- 7
La sal en el pico y luego el aceite usado...Y dejamos trabajar en pasivo a la levadura, unos 15 min.
- 8
Para luego amasar con el agua necesaria unos 15 min. luego estiramos y vamos doblando así cuatro veces y después las cortamos justito como se nos ocurra, para dejarlas levar en fresco una hora y media.
- 9
Cubiertas con un repasador. Y ahora nos vamos a tomar un café y escuchar a Gong, Zappa y Crimson............Después seguiremos
- 10
Así van a parar al horno a 200 grados los dos primeros minutos, luego 20más a 180.
- 11
Y ahura, nos ponemos a ommeletear y hervir las verduras...con fuego a max los dos preimeros min.
- 12
Luego 6más a 1/4 de máquina...........y a los 4 la queseamos en el medio, y el agua ya comienza a hervir así que...........
- 13
Cargamos en la cacerola la espinaca y el zucchini........
- 14
Revolvemos un poco y al par de min. apagamos el fuego debajo... También, inmediatamente dueblamos por la mitad a ojimetro el ommelet y apagamos el fuego, como yo uso cocina eléctrica esta sigue encendida (dando calor residual 3-4 min.)
- 15
Luego de un par de min. lo volvemos a dar vuelta, y sacamos a las fugazzas del horno...Hacemos el trolcon de dadlica, con un poco de margarina, la manteca es más rica pero la detesto a la hora de untarla.
- 16
El control de calidad fue aprobado justico como Racing club, hoy a mi madrugada, con su victoria 3a0...........Y entonces es hora de almorzar ya que mi jermu llega del yugo..........Buen provechooo!!!
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