Paso a paso
- 1
Ponemos una olla (más bien grande) le ponemos toda la verdura troceada y lavada así como los Espinazos y el Pollo también el Chorizo y las Patatas troceadas, chorreón de Aceite, echamos el Caldo de Carne (si vemos que no cubre todo, añadimos Agua del grifo hasta cubrir) y a cocerlo todo durante una hora aproximadamente.
- 2
Cuando lleva una media hora, probamos como está de Sal (no olvidar que los Espinazos eran salados) añadimos Sal si es necesario y La Cúrcuma.
- 3
A los 50 minutos más o menos le ponemos los Garbanzos y los Fideos de sopa.
- 4
Al final obtenemos un cocido extraordinario rico, rico, rico (como dice Arguiñano)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Barema Almeria le encantará ver cómo quedó.
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