Tortitas de atún con espinacas en salsa
pueden prepararlas con otra salsa, también me gustan con salsa de chile abanero
Tortitas de atún con espinacas en salsa
pueden prepararlas con otra salsa, también me gustan con salsa de chile abanero
Paso a paso
- 1
Lavamos y desinfectamos las hojas de las espinacas, las ponemos en un sartén al fuego tapadas para que se cuezan a vapor con su mismo jugo, cuando cambian de color y están blanditas ya están listas. Las retiramos y escurrimos, las picamos, ponemos en un recipiente las espinacas, atún escurrido, sal, cebolla y ajo en polvo, incorporamos.
- 2
En otro recipiente batimos el huevo con un tenedor y lo agregamos a la mezcla anterior, lo revolvemos bien todo, debe de quedar jugoso, si no, pueden agregar otro huevo batido.
- 3
En un sartén ponemos un poco de aceite para freír, no es necesario que se bañen.
- 4
Tomamos con una cuchara sopera de la mezcla y ponerlas en el sartén con el aceite previamente caliente una a una, volteamos para terminar de preparar.
- 5
Para la salsa: licuamos el tomate, el chile, cebolla, ajo y el caldo de pollo con un poquito de agua.
- 6
Hervimos la salsa por 10 minutos, luego incorporamos las tortitas, bañándolas con la salsa, dejamos un minuto más y apagamos. listas para servir.
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