El baño María  es un método de cocción de alimentos o preparación de pasteles, tartas, patés, conservas, etc, que requieren una temperatura constante no muy elevada. El producto a  cocinar se coloca en un recipiente y éste se introduce a su vez en otro más grande que se rellena con un líquido,  habitualmente agua, hasta más o menos la mitad, para que no salpique al entrar en ebullición. Cuando el agua hierva transmitirá al contenido del recipiente pequeño el calor, no pasando de los 100ºC. El recipiente grande podemos calentarlo al fuego o en horno.Es una técnica muy antigua, atribuida a la alquimista María "la profetisa",  de Alejandría  (siglo III).Vamos a hacer un sencillo pastel salado con esta técnica.

Receta de aprovechamiento que ha quedado brutal!Con unas pocas espinacas del huerto de mi suegro y algunas sobras de días anteriores para hacer limpio en la nevera!He utilizado mayonesa de bote... Las prisas no son buenas. Siempre siempre es mejor hacerla en casa, sin duda!

Me la enseñó una amiga.

Una de las recetas más fáciles de hacer y más deliciosas. Ideal para niños, para cuando hay invitados.. Para cualquier ocasión.

Fácil.

Este pastel lo podemos hacer por cualquier pescado, como salmón o cualquier otro que no tengan ni espina ni piel. Lo podemos comer con tostadas o canapés o tartaletas.