Rosca de Pascua al chocolate
Una rica rosca de Pascua con la variante de hacer la masa de chocolate y con chip de chocolate en su interior. Espero que les guste :) #Recetas para Semana Santa
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno
Rosca de Pascua al chocolate
Una rica rosca de Pascua con la variante de hacer la masa de chocolate y con chip de chocolate en su interior. Espero que les guste :) #Recetas para Semana Santa
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Paso a paso
- 1
En un bol disolver levadura fresca con la leche tibia, media cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar con una cuchara hasta que la levadura se disuelva bien, tapar con un repasador y dejarlo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- 2
Colocar en otro bol la manteca bien blanda agregar el azúcar impalpable y batir con un batidor hasta que se forme una crema. Lista la crema agregamos el huevo, la ralladura, el cognac, y la esencia. Mezclar bien.
- 3
Agregamos encima de esa crema la harina con el cacao hacemr un hueco y volcar el fermento duplicado.Empezar a unir de adentro así afuera hasta unificar la masa. Amasar unos 10 minitos, cuando ya esté suave y elástica dejar descansar otros 10 minutos para que se relaje.
- 4
Amasar unos 10 minitos, cuando ya esté suave y elástica dejar descansar otros 10 minutos para que se relaje.
- 5
Aplastamos un poco la masa para descasificar, colocámos los chip en el centro, amsar un poco para que se distribuyan.
- 6
Hacer un bollo e ir ahuecando en el centro (muchos indican hacerlo con el codo, yo en otras recetas de rosca lo muestro).
- 7
Colocar en un molde enmantecado con un contenedor en el centro (también puede ser con moldes de papel descartables). Dejar dublicar alrededor de 1 a 1 hora y media.
- 8
Ya cuando llegó al dobles de su volumen, llevar por 16 minutos a horno precalentado a 180°. Retirar pintar con huevo batido y decorar con la crema pastelera (yo uso la para horno, dejo el enlace en la introducción de la receta).Llevar nuvamente a cocción entre 15 y 20 minutos más.
- 9
Retirar dejar enfriar y terminar de decorar a gusto. Yo lo hice para seguir con el estilo chocolatoso, con hilos de chocolate derretido,
- 10
La cortámos y a disfrutárla, Felices Pascuas !!
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