Arroz meloso trufado con hígados y mollejas de pollo
A días tristes y lluviosos, platos calientes y reconfortantes.
#calendario2025 #noviembre
Arroz meloso trufado con hígados y mollejas de pollo
A días tristes y lluviosos, platos calientes y reconfortantes.
#calendario2025 #noviembre
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
* Limpiar las mollejas y cortar en dos.
* Limpiar los hígados y cortar en 2-3 trozos.
* Rallar el tomate y el ajo. - 2
Echar una pizca de sal a los hígados y mollejas, y sofreír en una cazuela con un chorreón de aceite, hasta que estén bien dorados.
- 3
Añadir la salsa de trufa, mezclar y sofreír un minuto más.
Echar el tomate y ajo, y sofreír unos minutos a fuego lento.
Añadir el pimentón y el perejil, mezclar, y sofreír un minuto más. - 4
Añadir el arroz, mezclar y sofreír un par de minutos a fuego lento.
Echar el agua, colorante y sal, y llevar a ebullición. - 5
Cocinar durante 15 minutos a fuego medio, dejar reposar un par de minutos y servir.
- 6
Bon profit !!!
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