Paella de sepia y alcachofas
Cualquier combinación va bien con el arroz
Paella de sepia y alcachofas
Cualquier combinación va bien con el arroz
Paso a paso
- 1
Con unas tijeras cortamos en trozos muy pequeños(del tamaño de una falange)la sepia
- 2
Lo ponemos a pochar en una sartén o paella grande con aceite y sal durante 10 minutos
- 3
Mientras troceamos el pimiento en trozos del mismo tamaño, lo añadimos a la sepia y pochamos otros 5 minutos
- 4
Picamos los ajos tiernos del mismo tamaño y los añadimos a la sartén. Pochar un par de minutos
- 5
Añadimos litro y medio de caldo o agua, una cucharadita de colorante alimentario y calentamos hasta hervir
- 6
Probar y rectificar de sal
- 7
Limpiamos las alcachofas desechando las hojas externas y verdes
- 8
Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos. Buen provecho
- 9
En ese momento, echamos el arroz y las alcachofas y lo distribuimos. Dejamos que cueza a fuego fuerte 5 minutos y luego 10 a fuego medio
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