Hojaldre de espinacas con queso
Ayer hicimos para cenar este hojaldre de espinacas con puerro, piñones y queso que estaba muy bueno.
Hojaldre de espinacas con queso
Ayer hicimos para cenar este hojaldre de espinacas con puerro, piñones y queso que estaba muy bueno.
Paso a paso
- 1
Hervir las espinacas con aceite y sal durante 7 minutos.
- 2
Escurrirlas muy bien.
- 3
Lavar, pelar y partir los ajos tiernos y el puerro haciendo trozos pequeños.
- 4
Con aceite, sofreír en la sartén el puerro y los ajos tiernos.
- 5
Añadir las espinacas bien escurridas y dar unas vueltas durante 2 minutos.
- 6
Añadir los piñones y dar unas vueltas para que se integre todo.
- 7
Añadir un puñadito de queso y remover hasta que este fundido.
- 8
Batir dos huevos y añadir sal y pimienta.
- 9
Añadir las espinacas en el huevo y remover.
- 10
Poner la masa de hojaldre en una fuente y echar la mezcla de espinacas con huevo esparciéndola bien.
- 11
Añadir queso rallado por encima.
- 12
Cerrar las 4 esquinas hacia el centro y meter en el horno a 180°C durante 10 -12 minutos.
- 13
Sacar del horno y cortar las porciones para servir.
- 14
Esta ha sido la segunda vez que lo hacemos y ha quedado todavía mejor. Le añadimos un poco más de queso y cerramos del todo la masa de hojaldre.
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