Salteado de Trigo Burgol y morcilla
Quienes me siguen saben de mi pasión por las ensaladas y los salteados, o sea, cocina con pocos utensilios y lo que tengo en la heladera. Espero disfruten de este, donde aparece la morcilla como aportante de condimento. #delantalcookpad2025
#cocinaconpocosutensilios
Salteado de Trigo Burgol y morcilla
Quienes me siguen saben de mi pasión por las ensaladas y los salteados, o sea, cocina con pocos utensilios y lo que tengo en la heladera. Espero disfruten de este, donde aparece la morcilla como aportante de condimento. #delantalcookpad2025
#cocinaconpocosutensilios
Paso a paso
- 1
Saltear en algo de aceite de oliva los ajíes picados y la berenjena en cubos.
- 2
A media cocción de estos vegetales, incorporar la zanahoria en rodajas y los tomates en cubos, cocinando unos minutos más.
- 3
Por último, agregar las alubias, el trigo hidratado y la morcilla. Recordar que le trigo puede hidratarse en agua o caldo caliente, siempre en partes iguales: 1 taza de trigo x 1 de líquido, hasta que el mismo se absorba por completo). Yo usé media rosca de morcilla (como para tener la medida).
- 4
Integrar, agregando un chorrito más de aceite de oliva, y cocinar unos minutos más hasta que los últimos ingredientes tomen temperatura y servir espolvoreado con perejil fresco. Yo no agregué condimentos ya que los mismos los aporta la morcilla.
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