Sopa de repollo
Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.
Sopa de repollo
Buscando qué hacer con repollo y otras verduras que tenía que gastar encontré varias recetas, que he combinado para dar lugar a esta sopa que me sirve como entrante.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un chorro de aceite y freímos los ajos en rodajas.
- 2
Añadimos una buena cucharada de pimentón y sofreímos sin quemarlo para que no amargue.
- 3
Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana. Pochamos.
- 4
Añadimos las especias y las freímos un poco.
- 5
Añadimos el vino y dejamos hervir para que se evapore el alcohol.
- 6
Añadimos los tomates picados o triturados. Dejamos que suelten todo el agua.
- 7
Añadimos el resto de ingredientes cortados en rodajas o juliana.
- 8
Cubrimos de agua, ponemos sal y pimienta. Dejamos hervir unos 20 minutos. Y listo!
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