Figuras de chocolate huevos de Pascua sin azúcar 🥚(requiere congelador) con stevia natural
#delantalcookpad2025
#huevosdepascuacaseros
Quienes tienen la amabilidad de leerme, saben que soy anti edulcorantes, incluidos los llamados "naturales".
⚠️ Que algo sea natural no es garantía de saludable. También son naturales la estric nina, la cic uta, el k hat, por solo dar unos pocos ejemplos (las palabras están mal tipeadas adrede por razones obvias).
Creo que los edulcorantes deberían usarse como transición para dejar el azúcar, a quien lo necesite (si no lo necesitás, mucho mejor). O simplemente, de consumo ocasional.
Recordar que la stevia o estevia tiene un poder endulzante mucho mayor que la sacarosa (azúcar de mesa o azúcar común).
Para mi gusto quedaron muy dulces al inicio de la degustación y, hacia el final, aparece el característico sabor metálico de los glucósidos de esteviol. Paso. 😅
Figuras de chocolate huevos de Pascua sin azúcar 🥚(requiere congelador) con stevia natural
#delantalcookpad2025
#huevosdepascuacaseros
Quienes tienen la amabilidad de leerme, saben que soy anti edulcorantes, incluidos los llamados "naturales".
⚠️ Que algo sea natural no es garantía de saludable. También son naturales la estric nina, la cic uta, el k hat, por solo dar unos pocos ejemplos (las palabras están mal tipeadas adrede por razones obvias).
Creo que los edulcorantes deberían usarse como transición para dejar el azúcar, a quien lo necesite (si no lo necesitás, mucho mejor). O simplemente, de consumo ocasional.
Recordar que la stevia o estevia tiene un poder endulzante mucho mayor que la sacarosa (azúcar de mesa o azúcar común).
Para mi gusto quedaron muy dulces al inicio de la degustación y, hacia el final, aparece el característico sabor metálico de los glucósidos de esteviol. Paso. 😅
Paso a paso
- 1
Si el aceite se encuentra sólido, derretirlo con un ligero baño María. Mezclar todos los ingredientes ayudándose con una espátula para desintegrar cualquier grumo de cacao. En este paso tomarse el tiempo necesario para que quede homogéneo.
- 2
Sobre silicona o papel para horno colocado sobre una tabla firme, apoyar el molde. Yo estoy usando un cortate de galletas. Distribuir la mezcla. Llevar al freezer.
- 3
Yo apoyé con toda suavidad sobre la superficie de chocolate, el bajo relieve del cortante, pero no funcionó a la hora de desmoldar.
- 4
No hubo ningún problema al desprenderlo de la placa de silicona ni tampoco del contorno. Cuando retiré la parte con relieve, se rompió en pequeños trocitos (igualmente comestibles), quedando incluso algunos adheridos a los recovecos de la impronta. 🥴Por eso la foto principal deja mucho que desear, porque no fue tomada para tal sitio. 🤷🏻♀️
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