Estofado de ternera con setas shiitake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LcpPW6SbIGo
Estofado de ternera con setas shiitake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LcpPW6SbIGo
Paso a paso
- 1
Enharinar la ternera.
- 2
Dorar la ternera por ambos lados en una sartén con aceite caliente y pasar a un plato plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
- 3
Pelar las cebollas y las zanahorias.
- 4
Cortar las cebollas y las zanahorias en trozos grandes.
- 5
Cocinar las cebollas durante unos 10 minutos a fuego suave.
- 6
Añadir el tomate troceado en conserva y cocinar 5 minutos más.
- 7
Agregar el vino tinto y el brandy y cocinar otros 5 minutos.
- 8
Añadir la ternera, el caldo de carne, la hoja de laurel y las setas shiitake y cocinar tapado durante una hora y media, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadiendo un poco de agua en el caso de que se quede muy seco el guiso.
- 9
Agregar las zanahorias troceadas y cocer unos 20 minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y añadiendo un poco de agua en el caso de que se quede muy seco el guiso.
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Vídeo Recetahttps://www.youtube.com/watch?v=SWYNmLpV1Ik
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Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI
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Aquí os dejo la videoreceta que he hecho de este plato https://youtu.be/NbNXrFhyr6k
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