Cau cau peruano
Paso a paso
- 1
Primero tenemos que sancochar la pansita y las tripas en olla a presión durante media hora dejar enfriar. Luego cuando lo retires tienes que picarlo en trocitos y la tripa rodajitas bien delgaditas, para comerlo fácilmente.
- 2
Tienes que pelar la papa y la zanahoria, y picar en cuadraditos al igual los dos. Es importante que la papa sea arenosa para que espese el guiso.
- 3
Pelar las alverjitas y ají amarillo tienes que limpiarlo sacando su pepa y venas. Lavar en agua caliente por 2 veces y licuar el ají amarillo.
- 4
Perejil lavar y picar menudito para decorar el plato.
- 5
Dorar el ajos, el ají amarillo y echar un poquito el comino, echar 1 litro de agua hervida. Luego añadir las papas, la alverjas, zanahoria y la pancita la tripa picadita. Poner finalmente la sal, muña o orejano y hacer hervir bien hasta que sancoche. Servir y echar perejil por encima al momento de servir.
- 6
Espero que te guste y puedas probarlo. Y si la hiciste, mándame tu foto si te gusto la receta 😉!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de panza Sopa de panza
#MiMejoRegalo, esta sopa llena de un peculiar sabor, como es la panza o callo esta es una variedad de las partes del estómago del ganado vacuno.
-
-
Panza ahogada Panza ahogada
Normalmente la sopa de panza se hacen con alverja pero a raíz de que en la cocina se deben experimentar varios sabores decidí hacerlas con palomitos y agregar tomate y cebolla al final.
-
Arroz sorpresa Arroz sorpresa
Seguiré dando solución a los sobrados en casa y aprovechar al máximo lo que tenemos en casa, llegó visita sin anunciarse pues comemos las dos ja ja ja -
Arroz con pollo y cilantro peruano Arroz con pollo y cilantro peruano
Receta copiada de internet
-
-
Panza de res guisada Panza de res guisada
#éxito #juntosdecorazon #caminodesaboresLos días llenos de recuerdos y muy nostálgicos, tal vez para muchos porque familiares y amigos que se han ido ya , no pueden compartir estas fechas tan importantes como el mes diciembre. -
Sopas de Mondongo 😋 Sopas de Mondongo 😋
#asisabecolombiaSin duda alguna es un plato extremadamente delicioso 😋 el secreto está en cocinar con toda la actitud y sobre todo sazonado con mucho amor.Este plato me recuerda mucho que en la Costa, para todos los cumpleaños no faltaba la olla con el sancocho de mondongo, se compartía entre risas y chistes este plato bien caliente a la media noche 🤭 ¡Que delicia!
-
ContraMuslos de Pollo 🍗Guisado con Papas ContraMuslos de Pollo 🍗Guisado con Papas
Hacer un guiso de pollo rápido puede salvarte el día cuando no tienes mucho tiempo para cocinar y con esta receta paso a paso, ya verás que el resultado no solo es un plato que te sacará de apuros, sino que tendrá a todos contentos en la mesa porque está buenísimo.Un poco de vino, un buen caldo de pollo para dar sabor y verduras, empezamos con un sofrito, sazonamos con especias y dejamos que se haga todo hasta que reduzca a nuestro gusto, ¡más fácil imposible! Aprende a cocinar un rico pollo guisado con papas paso a paso... ¡a cocinar se dijo!#delantaldorado
-
Sopa de mondongo Sopa de mondongo
#1receta1árbol esta es mi primera semilla para esos bosques llenos de 🌳 que espero sean muchos desde el corazón de la cocina de cada autor Cookpad. Para complacer a la familia me lancé a preparar este plato que jamás había hecho y me siento orgullosa porque repitieron jejeje #Recetaen3pasos
-
Lomo saltado peruano Lomo saltado peruano
Cocina tradicional del Perú con influencia de marcada asiática
-
Caldo de Quinua para el desayuno Caldo de Quinua para el desayuno
Buena opción nutritiva y saludable, receta que aprendí en un taller de desayunos saludables en Mestizo Restaurante Vegano en Bogotá De.C.
Más recetas
Comentarios