Arroz de ventresca de atún y langostinos
Paso a paso
- 1
En una paella ponemos los ajos laminados y la cayena, que bailen
- 2
Cuando empiecen a bailar agregar los langostinos, los doramos y reservar
- 3
Es el momento de la ventresca, lo mismo que los langostinos, pero ahora solo segundos muy poco tiempo, reservar
- 4
Agregamos los pimientos y la cebolla, pochar unos cinco minutos fuego medio ahora, antes fuego fuerte
- 5
Pasado ese tiempo ponemos el tomate rallado y sofreímos bien
- 6
Después de unos 20 minutos de cocción removiendo (fuego medio /bajo), añadimos el arroz y lo perlamos 5 minutos, añadimos el caldo de pescado rectificación de sal
- 7
Lo tenemos a fuego fuerte 7 minutos, le bajamos la intensidad y agregamos las hojas de espinacas, al cabo de unos 10 minutos añadimos la ventresca y los langostinos junto con los ajos laminados, picamos un poco de perejil y se lo añadimos
- 8
Dejamos reposar unos 3 minutos y servir
- 9
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