Albóndigas con salsa en la olla panda

Name: Albóndigas con salsa en la olla panda
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada (ternera en mi caso); Picada de ajo y perejil; 2 huevos; 2 rebanadas pan pages (la miga); 1 poco pimienta molida; Sal; 1 cebolla; 2 ajos; 150 ml vino blanco; 200 ml caldo o agua con pastilla de caldo; 3 cucharadas tomate triturado; Aceite de oliva

Susana @cook_111474707

Albóndigas con salsa en la olla panda

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 grcarne picada (ternera en mi caso)
Picada de ajo y perejil
2huevos
2 rebanadaspan pages (la miga)
1 pocopimienta molida
Sal
Para la salsa
1cebolla
2ajos
150 mlvino blanco
200 mlcaldo o agua con pastilla de caldo
3 cucharadastomate triturado
Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora

1

Preparar las albóndigas:
Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un bol.
Forma bolitas del tamaño deseado.
Enharínalas ligeramente.
2

Dorar las albóndigas:
Programa la olla en menú "Sofreír" (10-15 min).
Añade un poco de aceite y dora las albóndigas por tandas. Reserva.
3

Preparar la salsa:
En el mismo aceite, añade la cebolla, ajo y zanahoria picados. Sofríe 5-7 min.
Añade el vino blanco, deja evaporar el alcohol 2-3 minutos.
Incorpora el tomate triturado/frito y el caldo. Remueve.
4

Cocinar las albóndigas:
Introduce de nuevo las albóndigas en la olla.
Cierra la tapa y programa en menú "Guiso" o "Carnes" – 10 minutos con válvula cerrada (presión).
5

Finalizar:
Despresuriza manualmente o espera que baje la presión.
Si quieres la salsa más espesa, deja reducir unos minutos con la tapa abierta en modo sofreír.