🇪🇦 Conejo en escabeche 🇪🇦
El conejo en escabeche es un plato tradicional de la gastronomía española, sabroso, fácil y rápido de hacer.
🇪🇦 Conejo en escabeche 🇪🇦
El conejo en escabeche es un plato tradicional de la gastronomía española, sabroso, fácil y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Troceamos el conejo por las articulaciones, sin romperle los huesos a hachazos o luego habrá trocitos de hueso por todas partes.
- 2
Lo ponemos bien apretado en el fondo de una olla de forma que apenas queden huecos
- 3
Agregamos las especias, aceite de oliva hasta que casi lo cubra, un vaso de vinagre y un vaso de agua
- 4
Tapamos la olla y cocinamos a fuego medio hasta que hierva y luego a fuego bajo hasta que esté tierno y la salsa se haya concentrado
- 5
Se puede servir caliente o reservar y servir más adelante frío o templado. Aguanta mucho tiempo en la nevera.
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