Strudel de pollo
Hace poco fui a almorzar a un pequeño bistró en Buenos Aires. Comí un "strudel de pollo" preparado con masa filo. Me encantó y traté de hacerlo. Este es el resultado: un plato completo y muy decorativo, además de delicioso.
Strudel de pollo
Hace poco fui a almorzar a un pequeño bistró en Buenos Aires. Comí un "strudel de pollo" preparado con masa filo. Me encantó y traté de hacerlo. Este es el resultado: un plato completo y muy decorativo, además de delicioso.
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla, el puerro y el morrón. Corta la zanahoria en rebanadas finas, las chauchas en pedacitos, el tomate, el calabacín y el pollo en cubitos pequeños.
- 2
Salta en un poco de aceite -en el que habrás echado el curry para que suelte el perfume- la cebolla, puerro y morrón.
- 3
Remueve para que se cocine parejo sin llegar a dorarse. Agrega los cubitos de pollo y deja cocinar unos 5', tapado, para que no pierda los jugos de cocción. Luego agrega el resto de las verduras. Tapa y cocina durante unos 4 o 5'.
- 4
Forma tres bollos con la masa y extiende c/u dándole la forma más rectangular que puedas. Debe quedar bien fina. Pincela toda la superficie con manteca derretida.
- 5
Sobre un extremo del rectángulo coloca 1/3 parte del relleno.
- 6
Comienza a arrollar cuidando de cerrar los extremos. Termina el strudell, pinta la superficie con manteca y lleva a horno fuerte, precalentado, hasta que se dore la masa.
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