Salteado de arroz integral con calabacín, judías verdes y jamón ibérico
¡Cocina de temporada 100%! En este momento del año, los ingredientes de mis platos los decide el huerto... Hoy, un buen manojo de tiernas judías verdes, un hermoso calabacín y unas cuantas flores macho.
Salteado de arroz integral con calabacín, judías verdes y jamón ibérico
¡Cocina de temporada 100%! En este momento del año, los ingredientes de mis platos los decide el huerto... Hoy, un buen manojo de tiernas judías verdes, un hermoso calabacín y unas cuantas flores macho.
Paso a paso
- 1
Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Lavar y cortar las judías, ponerlas en un bol, agregar sal y cubrirlas con abundante agua hirviendo. Dejarlas reblandeciéndose mientras se preparan los otros ingredientes.
- 2
Lavar y trocear el calabacín y las flores.
- 3
Picar el diente de ajo y dorarlo en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio, añadir los trozos de calabacín, las flores y las judías escurridas, salar y dejar rehogando.
- 4
Cortar los taquitos de jamón y añadirlos a la sartén cuando las verduras empiecen a dorarse.
- 5
Inmediatamente después, añadir el arroz integral cocido y escurrido, saltear durante tres minutos y servir.
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https://www.huffingtonpost.es/2018/04/16/recetas-sobras-jamon_a_23408436/