Ponemos una cazuela con 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente ponemos el añojo cortado en trozos y lo doramos.

Luego le añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo, todo picado muy menudo, también ponemos la zanahoria, rehogamos todo junto y dejamos cocinar unos 5 minutos.

Luego le ponemos la salsa de tomate y mezclamos bien, dejamos 1 minuto.

Luego añadimos el arroz y rehogamos bien durante un par de minutos.

Añadimos el caldo bien caliente y ponemos la cúrcuma y el sal, mezclamos todo bien y dejamos cocinar unos 10 minutos. Pasado este tiempo si el arroz está listo sacamos del fuego y dejamos reposar otros 10 minutos y ya servimos.