Arroz a la cazuela con pollo o conejo
Este arroz me trae los mejores recuerdos. Tiene un toque murciano y mi madre lo hacia casi todos los domingos. A los niños les encanta.
Arroz a la cazuela con pollo o conejo
Este arroz me trae los mejores recuerdos. Tiene un toque murciano y mi madre lo hacia casi todos los domingos. A los niños les encanta.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne.
- 2
Se sofríen los tres dientes de ajo y se apartan en un mortero.
- 3
En el mismo aceite se sofríe la carne y se aparta en un plato.
- 4
Se sofríe el pimiento verde bien partidito y el rojo en en tiras para adornar al final.
- 5
Se añade el tomate partidito o rallado (a mi me gusta añadirle una cucharadita de azúcar).
- 6
Cuando está todo sofrito, se añade la carne de nuevo.
- 7
Se sofríe la ñora y se añade al mortero.
- 8
Se hace un majado del ajo el peregil y la ñora, añadiendo un poquito del caldo de carne para ayudar a la mezcla.
- 9
Todo esto se añade a la carne y al pochado de verduritas.
- 10
Finalmente se incorpora el arroz para que empape bien los aromas de toda la mezcla.
- 11
Se añade el caldo de pollo y las hebras de azafrán.
- 12
Se pone al fuego fuerte unos 8 minutos.
- 13
Se baja el fuego y se ponen otros 8 minutos; esto va en gustos, si te gusta más hechito pues le añades 10 minutos.
- 14
Se retira del fuego y le dejas reposar 2/3 minutos.
- 15
Se añade el pimiento roojo haciendo una estrella para adornar.
- 16
Listo para comer, le puedes adornar tambien con limón. Muy, muy rico!!
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