Almuerzo; Primavera borialis
Almuerzo vegetal con un poco de leche y gobelinos
Almuerzo; Primavera borialis
Almuerzo vegetal con un poco de leche y gobelinos
Paso a paso
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Esta vez como el diseño de la receta fué subito, usamos sal fina entre las fetas de aprox 1, 76cm de espesor, y a la primera y la última le quitamos un poco de cáscara o piel y las aplanamos para que ascienten mejor en el sartén. Y así han de estar hasta que sea la hora de freírlas, tal vez una hora o 1 1/2.
- 2
Seguimos cortando el puerro no muy muy, ni tan tan.
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Sacamos de la heladera las chivirías y la zanahoria....los champiñones y..........
- 4
La bolsa con la espinaca
- 5
Cortamos medio grueso al los champiñones
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Un poco más pequeño a la zanauria
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Y más o miercoles al doble de tamaño las chivirias
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Ahora cuadriculamos a la espinaca
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Así a de quedar
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Cascamos y batimos los gobelinos, le agregamos una cucharadita de sal gruesa, 3/4 de ají molido y 1/2 de pimientas cuatricolor.
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Un buen chorro de leche
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La harina y a batir, y luego dejar reposar una media hora.
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Ponemos a calentar un sartén con aceite, yo uso el de las berenjenas al escabeche
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Cuando esté caliente zampamos el puerro y las hortalizas
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Tapamos.........
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Luego de 6.33min. le ponemos una cucharadita de sal gruesa y un chorro de kikoman, revolvemos y.......
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Champignonamos, y volvemos a e revolver.
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Luego de 2, 24min.
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Agregamos la espinaca y comenzamos a revolver
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Luego de 1, 9min. está ya listo y espera al los huevos batidos.
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Se los agregamos y revolvemos para distribuirlos un poco o parejamente. Y tapamos.
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Mientras enjuagamos y secamos las fetas berengenosas, cortamos las de queso y ponemos a mano el roquefort.
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Ya pasaron unos 4-5min. y como desde que arrancamos el fuego es bien lento.......Damos vuelta al torrejón o tortilla, o lo que cuernos séa.
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Luego de otros 3-4 ya está listo/a
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Así que ahora a freír las berenjenas 3min. de cada lado, y luego de dadas vuelta las queseamos, y tapamos el sartén.
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Servimos y almorzamos.
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